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熬豬油，油渣兒

欄目: 食材 / 釋出於: / 人氣:8.93K
熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

雞冠油
水
花椒
蔥
姜
黃酒

熬豬油，油渣兒的做法  

  1. 用溫水洗乾淨，切小塊

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  2. 放入鍋里加水、蔥、姜焯水煮開，去掉雜質

    熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 煮到有點透明狀，撈出用溫水洗乾淨，多洗幾遍，一定要用熱一點的水

    熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 洗乾淨的雞冠油，鍋裡放水，放大概50克的黃酒（黃酒可以去腥）先大火煮開，後小火慢慢熬

    熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 慢慢熬到水份蒸發慢慢出油，一定要小火，要不然油渣就糊了

    熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 熬到油渣金黃基本上裡面的油都出來了，把油過濾倒到罐子裡，放幾粒花椒

    熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 油渣可以沾著白糖或者椒鹽吃，特別香，還可以放冰箱冷藏儲存著留著包酸菜包子，炒青菜之類的

    熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 涼透的油，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，平時可以炒菜、做蛋黃酥，起酥等等

    熬豬油，油渣兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張
Tags：好吃 熬豬油 豬油 油渣兒 油渣
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