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苏子花生红豆沙馅包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.76W
苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图

妈妈是一个很认真很认真的素食者，一点肉食不沾，怕她营养不均衡，于是我们家吃东西主要强调多品种搭配，尽量每一餐吃很多种菜，最爱做的快手菜就是炒杂菜，五六种蔬菜炒一盘，尽可能多的摄入营养。这不，这次包子馅也延续了这个习惯，三种馅料混起来（其实还是懒)

用料  

面粉（中筋） 300g
水 140ml左右
酵母 3g
白砂糖 适量
花生 适量
苏子 适量
红豆沙 30g

苏子花生红豆沙馅包子的做法  

  1. 水放少许白砂糖，搅匀，放微波炉15秒，手触微温热，放入酵母搅匀，静置，这有助于发酵。面包机开启和面程序，和成面团，包子面团需要比饺子面团稍软，但是由于发酵以后面团会更软些，面包机开启发酵功能，大概1小时，视面团发酵情况而定，发到面团的2倍大即可，一发后如果面团太稀，可以适量加面粉  

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第2张

  2.  苏子和花生分别炒香，压碎，和糖混合，我这是早前做好放冰箱的，豆沙是买的，加少许水，微波炉加热30秒，搅匀（主要是我苏子陷和花生馅太干）待用。

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第3张

  3. 排气

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第4张

  4. 静置松弛10分钟

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第5张

  5. 面团搓成条，切剂子

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第6张

  6. 剂子用手团一团，团成圆形，手掌按瘪。

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第7张

  7. 擀皮，包馅

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第8张

  8. Mini小包子

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第9张

  9. 入屉，不开火，静置二发30分钟左右。

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第10张

  10. 直接冷水开大火，上汽15分钟关火（肉馅的话蒸20分钟）关火后别揭锅盖，千万别揭，一揭面就塌了，闷个5-10分钟再揭盖。

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第11张

  11. 白胖小子出锅了，哈哈

    苏子花生红豆沙馅包子的做法步骤图 第12张
Tags：花生 苏子 豆沙 包子
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