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肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:2.11W
肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图

南瓜是个好东西，降血压，减肥，还能当主食........
用南瓜泥揉面做鲜肉包，不仅色彩亮丽而且营养也更丰富

用料  

南瓜泥 150克
面粉 400克
酵母粉 4克
糖 5克
猪肉馅 500克左右

肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法  

  1. 南瓜切片，上锅蒸熟捣成泥

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第2张

  2. 捣成泥后晾一会儿，不烫手为宜，避免烫死酵母无法发酵，然后加入酵母糖搅拌均匀

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第3张

  3. 加入面粉搅拌均匀，手揉成团盖上保鲜膜或者锅盖发酵至2倍大，注意⚠️根据面粉吸水性的不同，如果感觉干了可以适当加点南瓜泥或者水，沾手可以加点面粉

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第4张

  4. 面团发酵的过程中，准备肉馅，肉要肥瘦均匀，建议3肥7瘦，鲜肉包的口感才好，将剁好的肉馅加入适量盐 生抽 老抽 耗油 葱姜水 红薯粉 麻油 鸡精搅拌均匀

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第5张

  5. 将搅拌均匀的肉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第6张

  6. 将发酵好的面团排气分剂子，分好后记得盖上保鲜膜，避免面团发干不好包

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第7张

  7. 如果想包的成品好看一点，就把每个小剂子揉成圆团以后再擀皮

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第8张

  8. 擀好皮以后将肉馅尽量竖着放入皮上方便捏褶子

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第9张

  9. 一个

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第10张

  10. 我放烤箱发酵6个，分了两批

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第11张

  11. 蒸笼发酵4个

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第12张

  12. 我这里28度二次发酵大概用了40分钟，感觉包子是越来的差不多2倍大，拿在手里明显发轻就发好了，开水上锅15分钟，如果温度低，包子发酵不理想，可以温水上锅，蒸熟以后焖5分钟，开锅，金黄的鲜肉柳叶包请享用

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第13张

  13. 最近特地让老公帮忙拍了一个捏褶子的视频 用勺子把肉馅压一下 条形更好捏 左边一下右边一下 然后往上推着捏 这个要多练习 虽然我捏得也不是很好

    肉包柳叶包法(南瓜皮 营养 简单)内附捏褶视频的做法步骤图 第14张
Tags：肉包 包法 内附 柳叶 南瓜
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