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一次成功的茴香肉包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:9.84K
一次成功的茴香肉包子的做法步骤图

这个味道是小时候吃到的，疫情期间在家实在是没有事情做，买了两把茴香回来温故一下以前的味道✔

用料  

猪肉 300克
面 500g
酵母 6克
水 一碗
生抽 两勺
蚝油 一勺
料酒 一勺
盐 适量
老抽 一勺
茴香 两小扎
菜籽油 三勺勺
芝麻油 适量
姜 适量

一次成功的茴香肉包子的做法  

  1. 不需要提前发面，先调馅料，茴香切碎，猪肉切碎，里面加上生抽、老抽、盐、料酒、菜籽油、芝麻油、姜末、搅拌均匀备用

    一次成功的茴香肉包子的做法步骤图 第2张

  2. 把酵母用温水重开，注意是温水，和手温差不多的水，不可以太热，边加入面粉中边搅拌，待面粉成团即可，把面放在面板上来回揉至面团光滑即可！
    把面团分好包成包子

    一次成功的茴香肉包子的做法步骤图 第3张

  3. 包好后的包子不要着急蒸，放在暖和得地方醒发半小时左右，观察包子是否比之前大一点了，大一点了才可以蒸，锅子上汽以后蒸15分钟关火，不要开盖子，憋五分钟再开，这时候的包子一定是白白胖胖，松软可口的！

    一次成功的茴香肉包子的做法步骤图 第4张

  4. 这个发面的方法超级简单方便，不需要二发，对新手很友好！
    只要注意水不要太热，酵母会被烫坏，包好的包子一定要放在暖和的地方醒发到变大，没有变大就继续等待，不要着急！
    南方没有暖气的话可以把锅里的水烧热四十度左右，把包子放在锅里醒发，这样也很快～

    一次成功的茴香肉包子的做法步骤图 第5张
Tags：茴香 肉包子
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