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豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:3.31W
豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图

总是突然间想吃一种食物，而且想很快吃到，在一边购买食材的时候一边想它的味道，觉得此时此刻，那道想吃的食物就是世界上最好吃的东西了。果然胃满足了人就开心了～
今天分享豆角鲜肉包，豆角用的是白不老豆角，因为之前做过豇豆肉包，所以这次想尝试下白不老豆角版的，个人更喜欢白不老豆角～

用料  

面粉 500克
安琪发酵粉 5克
白不老豆角 500克
粉条 适量
肉馅 300克
大葱 1根
姜 1块
花椒 20粒
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量

豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法  

  1. 和面：应该是第一次和发面儿面，很成功，大约500g面粉，一袋5g的安琪酵母粉，可以直接放到面里，搅拌均匀，然后用温水和面，不要太软，也不能硬，面和到比较光滑盖上保鲜膜开始发面，大约1小时左右吧

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第2张

  2. 食材：白不老豆角400到500g左右，肉馅300g，我放了些家里带的红薯粉条，开水煮软（没硬芯了就可以），准备好一颗大葱一块姜。

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第3张

  3. 肉馅食材：处理豆角，锅内水烧开后放入洗好摘好的豆角，焯大约3分钟，捞出过凉水，然后切成碎丁；粉条剁成如图很小的段；葱姜切碎，一定要多放葱，我又加了半颗；花椒中倒入开水放凉备用。

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第4张

  4. 酱肉馅：肉馅中放入3勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺食用油，适量十三香，适量盐和香油搅拌均匀，待花椒水放凉后分多次加入，顺时针搅拌均匀，酱好备用

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第5张

  5. 锅内倒入适量油，可以多放些，油热后关火，放入少一点葱姜爆香再放入一勺黄豆酱炒香，放凉后倒入豆角和粉条，放半勺老抽一勺生抽适量盐搅拌均匀

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第6张

  6. 再放入酱好的肉馅和葱姜，搅拌均匀，包子馅儿就做好了

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第7张

  7. 包包子：将发好的面和一下，揪成小段擀皮，我蒸的比较大，蒸的时候要留空位给出发的位置

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第8张

  8. 蒸好的包子

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第9张

  9. 味道超级好

    豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬的做法步骤图 第10张

小贴士

一定多放葱

Tags：味道超越外面卖的 包子 好吃 超越 豆角
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