有嚼劲热腾腾的包子有谁不爱呢,动动手做起来吧!!!🙌我做的是有嚼劲的!
用料
1⃣️包子皮 | |
高筋面粉 | 250克 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 2.5克 |
温水 | 125克 |
盐 | 0.5克 |
2⃣️包子馅 | |
长豆角 | 120克 |
肉末 | 200克 |
蘑菇 | 2朵 |
蚝油 | 若干勺 |
酱油 | 若干勺 |
盐 | 少许 |
蒜🧄 | 5瓣 |
水 | 50克 |
超好吃肉末豆角包子🥓的做法
按照以上说明把材料准备好~温水不能太热呢,35度左右↔️把以上材料霍霍在一起,收获一个面团👇
面团用保鲜膜封住,我把烤箱预热50度,放到烤箱里发酵40分钟(姐妹👭你需要根据自己烤箱的情况和做东西时候的天气做发酵选择,只要发到两倍大,就可以做了,时间不是一定的)
等发酵的时候准备内馅,所有蔬菜类也都切成小块~
炒馅四部曲
1⃣️花生油🥜热下蒜末🧄
2⃣️🧄炒香后下肉末🥓
3⃣️🥓炒香后➕蚝油(不喜欢添加其他,你就乖乖只加🧂盐)
4⃣️放入豆角粒➕酱油,盐🧂,鱼露翻炒入味
盛出备用
两发好的面分成均匀的面团子🍡(根据你的爱好来,自由发挥)用擀面杖擀成皮~
然后用我卓越又拙劣的包包子手法,快速的包好一个可爱的包子!
收获一群小可爱,锅里水烧到温热,关上盖子再闷10分钟,开火🔥水开后闹钟⏰定20分钟!关火再闷5分钟出锅~
咋说呢,就是入口弹牙软韧,咀嚼后有肉末和豆角的香味刺激着你的味蕾,好了就是这个感觉。
可以吃了。