立冬吃水饺是件快乐的事，尤其家里有宝宝的，吃点胡萝卜洋葱牛肉既对宝宝眼睛有好处，还可以在寒冷的冬日提振一下阳气！
用料
| 牛肉馅 | 半斤 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 洋葱 | 一头 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量，根据个人口味 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 温水 | 搅肉馅时加的，30度温水即可 |
| 料酒 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
牛肉洋葱胡萝卜水饺的做法
搅肉馅，分多次加水，一次不能加太多，防止泄水！
搅拌肉馅到这种状态
胡萝卜擦丝，然后入锅炒至八成熟，晾凉加入肉馅
花椒粒过油，留花椒油备用
花椒油待凉后加入肉馅中
往肉馅中加入适量黑胡椒粉，花椒粉，因为有花椒油了，所以花椒粉只是象征性的少放了点，黑胡椒粉根据个人口味加入！别放多了哦
先加花椒油，葱姜，搅拌均匀后再加入洋葱和胡萝卜，这样做是为了让油充分包裹住肉馅不泄汤！
搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时
从冰箱拿出肉馅，加入洋葱，胡萝卜，盐，鸡精，一样一样加，加一样搅拌均匀再加入下一个，再搅拌，以此类推！
包饺子
出锅啦
小贴士
煮水饺一定要点三遍冷水，尤其肉馅饺子。
饺子馅要多搅拌，让味道充分吸收！
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