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椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.2W
椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图

用料  

油皮食材：
面粉 250克
糖 45克
植物油 65克
热水 100克
油酥面食材：
低筋面粉 150克
植物油 75克
椒盐馅料食材：
炒熟的面粉 150克
糖 60克
植物油 75克
盐 8～9克
五香粉 3克
孜然粉 3克
辣椒粉（2克基本没有辣味） 2～3克

椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法  

  1. 油皮加入所有食材，揉成团；
    油酥面加入所有食材，揉成团；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第2张

  2. 椒盐馅料的所有食材混合；
    （混合好的馅料是这种松散的，但用手又能捏成团的状态）

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第3张

  3. 油皮擀开，把油酥面放入中间；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第4张

  4. 把油酥面包起，捏紧封口；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第5张

  5. 桌面上撒干粉，把包好的面团擀开成长方形；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第6张

  6. 折叠起来；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第7张

  7. 再折叠～～
    盖上保鲜膜，松弛15分钟；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第8张

  8. 松弛好后，继续擀开成长方形；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第9张

  9. 由上往下将面片卷起来；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第10张

  10. 分成均等大小的20个小挤子；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第11张

  11. 把挤子的封口处捏合紧，以免在擀制时漏酥；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第12张

  12. 取16克左右的椒盐馅，捏成团；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第13张

  13. 把椒盐馅包入饼皮中；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第14张

  14. 封口处按压紧实；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第15张

  15. 搓成椭圆形，轻轻按扁；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第16张

  16. 做好的饼坯放入平底锅中，盖上盖松弛20分钟；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第17张

  17. 将松弛好的饼坯擀开、擀薄，放入烤盘；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第18张

  18. 用小刀在饼坯上浅浅地划上二刀，刷上蛋液、撒上芝麻；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第19张

  19. 送入预热好的烤箱中层，200℃烤18分钟，中途上色加盖锡纸；

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第20张

  20. 出炉👆

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第21张

  21. 酥脆美味😁

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第22张

  22. 还做了LG爱吃的血糯米馅的老婆饼👆

    椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法步骤图 第23张
Tags：饼记 椒盐 酥饼 封控 糯米
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