牛肉千层饼

用料  

牛肉千层饼的做法  

1. 面粉揉成团，有点粘手醒半小时，再揉几分钟，醒一小时左右。

2. 肉馅加所有调料腌半小时，加入洋葱，顺时针搅拌均匀。

3. 面团不要揉，直接切成小块，擀成正方形，上下滑两刀，均匀的抹上肉馅，依次折叠，边缘捏紧，防止肉馅露出来，用擀面杖再轻轻按压一下。

4. 锅中加油，中小火，饼皮放入锅中，上下抹油，盖上锅盖，煎一分钟（上色为主），翻面再煎一分钟，加一点热水煎煮2分钟，再翻面煎煮2分钟。