艾青饼（妈妈的味道）

小时候，每当清明时节我妈妈就会给我做我最喜欢吃的艾青饼。长大了去外地上大学，然后工作就嫁人了。所以一直想念这个小时候的味道。

用料  

艾青饼（妈妈的味道）的做法  

1. 把新鲜采来的艾草去梗留叶，挑除杂草，洗干净

2. 揉面盆里放入糯米粉和粳米粉，拌入全部的糖，和均匀

3. 把水倒入锅中，大火煮沸后加入艾草，然后加入小苏打，把艾草煮软

4. 先把煮熟的艾草捞起放入面粉中，用筷子搅拌。如果干的话可加入少许锅内的艾草汁。

5. 反复揉，揉成光滑的面团后。摘取几块，逐一揉成饼。

6. 在蒸架上放一块湿纱布，中间放一个小碗，依次排开

7. 等锅中水烧开后蒸10分钟即可

8. 出锅，软糯又带嚼劲，童年的味道

小贴士

我妈妈喜欢放红糖，也可全部放白糖或者全部红糖。