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艾糍（青团）（妈妈的做法）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.32W
艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤图

（本菜谱仅用于供自己记录，不具备供任何人参考的作用，请勿收藏或参考。）

妈妈的做法，传统的味道。自己马克。

用料  

糯米粉 200克
粘米粉 40克
艾草（只要叶子） 随意吧哈哈哈
盐 随意
水 随意
黑芝麻、花生、糖 馅料，随意

艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法  

  1. 把艾草叶子从枝上摘下来。

    艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤图 第2张

  2. 艾草的处理：摘好，只要叶子不要枝，太老的叶子也不要。用清水洗两遍，再用放盐巴去搓，把墨绿色的汁冲走，留下叶子。

    艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤图 第3张

  3. 艾草+少许水一起放进搅拌机搅拌成汁。叶子有渣就过筛（上图也是这一步的）

    艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤图 第4张

  4. 糯米粉+粘米粉先搅拌均匀，艾草汁倒进去，手动搅拌到无干粉，分成一个个小团子。

    艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤图 第5张

  5. 黑芝麻、花生、糖提前用搅拌机打碎做馅料。小团子压扁一点，包进一点馅料后收口滚圆。

    艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤图 第6张

  6. 隔水蒸熟（15分钟差不多了），要看团子的大小。可以开盖戳一戳看是不是已经很软了。

    艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤图 第7张

小贴士

糯米粉:粘米粉=10:2

Tags：青团 妈妈
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