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宝宝辅食：无糖低油华夫饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.2W
宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图

适合11M+
松软可口的华夫饼，一点也不硬，无糖低油无负担，很适合小盆友，老人或者减肥人士食用，表面淋点酸奶会非常好吃美味。
之前有发过一个酵母版的，我觉得特别好吃，这次又试了试蛋白打发法，一样很美味，两种不同风味都可以尝试下哦！
房子的量可以做兔纸家的心形华夫饼锅两大块。

用料  

鸡蛋 1只
融化的黄油 15g
低筋面粉 30g
纯牛奶（也可以是配方奶或者母乳） 35g
柠檬汁 2-3滴

宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法  

  1. 分离蛋白和蛋黄，分别至干净无油无水的碗里待用

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第2张

  2. 将块状黄油加热溶化成液态

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第3张

  3. 稍微温暧不烫手的时候倒入蛋黄碗里，混合均匀

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第4张

  4. 倒入牛奶，混合均匀

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第5张

  5. 筛入低筋粉，用刮刀之字形拌匀，切记不要画圈，以免面粉生筋

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第6张

  6. 拌好的蛋黄糊是这样顺滑的状态的，无颗粒

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第7张

  7. 蛋白碗里滴2-3滴柠檬汁，去腥，因为没有加糖，柠檬汁可以增加蛋白的稳定性

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第8张

  8. 打发至大弯钩的湿性发泡状态

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第9张

  9. 取1/3蛋白霜至蛋黄糊碗里，切拌均匀，主要不要画圈搅拌以免消泡。拌好后倒回到蛋白碗里，继续小岛老师的切拌手法拌匀，动作要快不要画圈，以免消泡。

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第10张

  10. 华夫饼锅喷点橄榄油，每个角落都刷匀刷到位，薄薄一层油即可。开中小火预热锅子。

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第11张

  11. 从华夫饼锅的中心点缓缓倒入，满了就不需要倒了

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第12张

  12. 盖上以后每面加热3-5分钟

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第13张

  13. 等看到冒烟了，然后不再冒雨就说明好了，记得要翻面，两面都要加热

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第14张

  14. 摆盘后，用裱花笔淋上一层酸奶，再放自己喜欢的水果或者麦圈，就可以享用啦。

    宝宝辅食：无糖低油华夫饼的做法步骤图 第15张
Tags：华夫 无糖 宝宝 辅食 低油
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