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酥脆葱油饼（原创）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:5.62K
酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图

一道费功夫但是绝对值得的美食！

用料  

面粉 500克
水 250毫升
油 若干
小葱 若干
盐 适量
胡椒粉 少量（或有）
花椒粉 少量（或有）

酥脆葱油饼（原创）的做法  

  1. 和面+醒面：500克面粉+250毫升水和面至表面光滑，然后在容器表面和面团上抹上油，盖上保鲜膜醒面10分钟。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第2张

  2. 拉长条：拿出面团不用揉捏直接拉成长方形长条。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第3张

  3. 切块：将长条切成八块。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第4张

  4. 卷条：将每块面团用手压扁压至长方形，并将长方形面块卷成一个个圆柱形。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第5张

  5. 再次醒面：将圆柱体面团上均匀抹上油，盖上保鲜膜，醒面三十分钟。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第6张

  6. 拌汁：油+葱花+盐调汁，根据口味可适当加入胡椒粉、花椒粉或五香粉。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第7张

  7. 擀皮：用擀面杖将醒好的圆柱体擀成薄薄的长方形，越薄越好，最后可以用手拉扯至最大程度。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第8张

  8. 抹料：将调制好的料汁均匀涂抹在面皮上。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第9张

  9. 卷皮：将铺满调料的面皮一层层卷起来。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第10张

  10. 卷饼：将卷好的面皮绕成一个个饼。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第11张

  11. 制饼：将卷好的饼可以用手轻轻压扁至你期望的大小。

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第12张

  12. 煎饼：用平底锅把油烧至七分热，小火，下饼，煎至金黄色翻面，香喷喷的酥脆葱油饼就出锅啦！

    酥脆葱油饼（原创）的做法步骤图 第13张
Tags：酥脆 葱油饼 酥脆葱油饼原创
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