营养米饼

吃不完的米饭，除了蛋炒饭，还可以做成米饼，也很好吃！

用料  

营养米饼的做法  

1. 取一只稍大的碗（容易搅拌），加入剩米饭、胡萝卜丁、碎葱花、虾皮、少许盐，打两个鸡蛋，搅匀。

2. 取平底锅，倒入油，油稍多一点会更香，用勺取米放入平底锅中，如图；也可以平铺成一个大一点的饼，直接煎，煎成后再分块。压一压厚度，差不多一厘米即可。

3. 煎至金黄色，翻面，继续煎至金黄色，就可以出锅啦

小贴士

胡萝卜丁要尽量切小一点。
个人觉得放虾皮很香，尝试过加入火腿丁的，没有虾皮好吃。
翻面不要太早，太早不易成型会散。