疫情当前,不宜出门,不宜外卖,不宜淘宝,又看见了满朋友圈的蛋挞,想次,可咋整!突发奇想,手抓饼行不行呢?不就是酥皮嘛…
马上下厨房一搜,有呀,广大的人们群众已经用了手抓饼了,看来没问题。
马上行动!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1袋 |
糖、炼乳 | 看心情 |
手抓饼 | 2张 |
手抓饼蛋挞(关键tips)的做法
蛋挞里的牛奶我一般都用伊利这款,他配料里就有奶油,感觉更浓稠一些,平替啦!
其他做法就差不多啦,最喜欢蛋挞这个时候,咕噜咕噜,快好啦!那么问题这个时候也来了,都烤到这个程度了,怎么没有满屋的香味呢?!原来手抓饼还是不行呀!此时,我就想到了,手抓饼里没有糖、没有黄油,烤过之后自然不会有挞皮那种香甜味,这也就是说,他也就占了个酥皮,挞心我还没多糖,这肯定要没味了…
果然,不出所料,皮怎么还有一丢丢咸呢…还真是手抓饼啊…最后的最后,一条炼乳可以稍稍解救一点点我们的手抓饼挞…
小贴士
那么手抓饼挞的关键tips是啥?
1、挞皮(手抓饼)要薄。就小小的酥一下,我们还是吃软嫩的挞心吧!
2、挞心要甜。不然就是咸咸的蛋挞了!
特殊时刻,特殊对待啦!