韭香山药鸡蛋饼

鸡蛋，山药，面粉，韭菜，盐，白胡椒，油，熟芝麻

用料  

韭香山药鸡蛋饼的做法  

1. 山药削皮加入少许水打成泥，我用的手持搅拌器，大家用搅拌机也可以的。

2. 加入面粉，韭菜并调整加水调整湿度，不很浓稠，能流动，加入少许盐，白胡椒拌匀

3. 鸡蛋加入少许水，盐，打匀，摊成蛋皮，我就用的煎饼锅，挺好用的。

4. 煎饼锅，放入少许油，晃匀，舀入一大勺子山药糊，用木锅铲推匀，其实我还真有煎饼推子的，不小的丢哪里去了。撒入芝麻（可以不放，我家是刚好妈妈昨天炒牛肉干剩下点熟芝麻我就丢进去了），一面煎黄了换另外一面，可能有同学会问怎么翻面的，我的技术不到家，就用手捏着一晃就翻过来了。