确实很像煎炸酱面的感觉,《康熙》里有一集介绍夜市美食就有一家拉面汉堡,有点相似哦~比较适合作为二人早餐享用。
用料
面 | |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | |
其他蔬菜 | |
油 | |
香油 | 少许 |
生抽 | |
豆瓣 |
拉面煎饼的做法
做拌料,适量豆瓣酱加生抽,多了会咸。然后加几滴香油,搅拌均匀加入黄瓜末,或者其他蔬菜都可以
面条下至七成熟,捞出放几滴色拉油,用筷子多挑几下,混合均匀
锅热油,放入面条,摊平
打鸡蛋,均匀倒入面条,小火煎至底面焦脆。然后再面饼表面刷油,翻过来继续煎另一面,煎好后再翻回来
把调好的酱料均匀抹在饼上
从中间折合,两面各煎一两分钟
出锅后可以切成块状,完工
小贴士
1.小火慢慢煎,这样会煎到两面脆脆的,口感好。
2.建议配一份水果沙拉或者奶茶,有一点点油,也有一点点咸。
3.我煎了两分多钟,面饼是脆脆的,喜欢吃绵软一点的可以煎个一分钟就可以了。
4.用了平时煮面的一半的分量,但还是很大个,建议少放点面条,形状会好看一些。