中午黑麦包子分出来的面团,家里平常吃的面粉都是掺合各种杂粮面粉,虽然口感不如纯白面粉,但是考虑到营养丰富,所以吃得多~
有时候也会做梅干肉菜的还有五香葱花的,咸的甜的都好吃,因为家里有小朋友,吃的喝的都是低糖甚至无糖的,小朋友吃多了糖真的不好特别是对牙齿和智力😅😅,我麻麻说的,哈哈哈~
黑麦杂粮面团 | 120克 |
枣泥 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蜂蜜水(适量可用水替代) | 适量 |
擀成薄薄的长条形,其中一半均匀抹上枣泥,这个过程特别解压,哈哈哈~
然后撒上核桃碎、花生碎~
反正自己家的坚果🌰,随便放,😂~
然后把另一半盖在铺满料的这一半上面~
边缘用叉子按压,出来的纹路还是挺漂亮的
压好的纹路是酱紫哒~
放在不粘烤盘上二次发酵一下,上面刷上蜂蜜水或者白水都可以,再撒上芝麻,这样烤的时候芝麻不会掉,用湿布盖着,放15分钟左右就可以了~
烤箱150°C预热,直接带烤盘入烤箱,上火160°C下火170°C,烤个5分钟,然后拿出烤盘,因为是促销烤盘很容易铲下来,再放到烤网上,上下火160°C,3~5分钟,表面上色了然后也脆了就可以了~
新因为有黑麦,面颜色看着重,但其实烤的刚刚好,脆脆哒~芝麻香香哒~
做好后发酵个15分钟~