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手抓饼版芝士紫薯芋泥酥

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.06W
手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图

用料  

紫薯 1个
荔浦芋头 1个
原味手抓饼 3张
糖 适量
鸡蛋液 适量
芝麻 适量
马苏里拉芝士 适量

手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法  

  1. 1.紫薯和芋头分别去皮。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第2张

  2. 2.紫薯和芋头分别切条，用凉水冲洗干净。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第3张

  3. 3.把洗好的紫薯条和芋头条上锅蒸熟。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第4张

  4. 4.把蒸好的紫薯和芋头压成泥，加适量白糖混匀。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第5张

  5. 5.原味手抓饼解冻后卷成长条并切成4段。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第6张

  6. 6.把切好的小段竖起来按成剂。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第7张

  7. 7.铺上保鲜膜，放上一勺紫薯芋泥馅用勺按扁，上面放上芝士，然后团起来做成馅。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第8张

  8. 8.准备好所有的剂和馅。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第9张

  9. 9.把面剂按扁，用面杖稍微擀一下，放上馅。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第10张

  10. 10.用皮包裹好馅，虎口轻轻往上团全部包起来，收口捏紧。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第11张

  11. 11.包好后稍微按扁，用刀划两道小口。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第12张

  12. 12.刷上打散的蛋液，撒上芝麻。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第13张

  13. 13.空气炸锅180度预热5分钟，铺烘焙纸，放上做好的饼胚，180度烤10分钟，把饼胚翻面再烤5分钟即可。

    手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤图 第14张

小贴士

1.馅不可包的过多，烤时容易胀开，收口一定要捏紧。
2.糖用白糖或砂糖都可以，依自己口味添加，也可适量添加炼乳或蜂蜜。
3.也可用烤箱烤或平底锅煎。
4.包的时候尽量不要包进太多空气，皮包上馅用虎口一点一点往上团。
5.手抓饼适量，一张可做4个，用不完的紫薯芋泥馅也可直接食用，或者用来做蛋糕的夹心和抹面包片。
6.紫薯和芋头切成小块蒸比较省火，要蒸到软烂可碾成泥，时间根据切块大小决定。

Tags：芝士 紫薯
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