剩米饭的回眸转世—什锦蛋炒三色糙米饭

今日一人就餐，翻翻冰箱，发现半碗昨日剩余的三色糙米饭，还有烹饪后多余的一小块方火腿，零星一把豌豆和玉米粒，另外一袋吃的所剩无几的几块泡菜，拿一颗鸡蛋，找两根香葱，集合这些剩食和边角料，一人份的泡菜蛋炒饭做起来。五分钟就可以做好的平常什锦蛋炒饭非常适合上班族，既能节省时间，又能补充营养，更符合平日合理搭配剩余食材做成美食不浪费的料理习惯。无意中发现这次与星展银行与下厨房共同开展发起“零食物浪费”倡议，鼓励大家拒绝浪费，珍惜粮食从每一餐做起的活动相呼应，上传图片菜谱支持，让我们一起平日做到拒绝浪费，珍惜粮食从每一餐做起！（摄影水平有限请忽略照片中光影）

用料  

剩米饭的回眸转世—什锦蛋炒三色糙米饭的做法  

1. 准备好食材

2. 火腿切丁，香葱切碎末，泡菜切碎末，鸡蛋打成全蛋液备用。

3. 油盐热锅后倒入鸡蛋液。

4. 鸡蛋炒熟后用铲子压成碎丁状盛盘待用。

5. 热锅放入豌豆玉米粒翻炒。

6. 依次放入三色糙米饭、火腿丁、泡菜末继续翻炒。

7. 炒至米粒酥软撒入香葱花继续翻炒半分钟。

8. 关火装盘。

9. 香喷喷的什锦泡菜蛋炒饭是不是很诱人？！

小贴士

1、剩米饭在下锅翻炒前最好微波炉加热一分钟，这样炒制出来的米饭比较松软。
2、泡菜可根据各人口味决定是否添加，个人感觉加了泡菜的蛋炒饭会比较爽口。