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「超酥脆」家常葱花烙饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:9.14K
「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图

用料  

❤面团原材料
中筋面粉 200克
温水（水温50度） 140克
猪油 20克
❤其他辅料
葱花 20克
盐 3克
十三香 适量

「超酥脆」家常葱花烙饼的做法  

  1. 面团原材料全部倒入一个大盆里

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第2张

  2. 用筷子搅成絮状。

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第3张

  3. 基本揉匀，醒面15分钟，盖上盖子防止风干

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第4张

  4. 继续把面团揉光滑，然后醒面20分钟

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第5张

  5. 用手把面团稍微按扁

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第6张

  6. 用擀面杖擀成长方形的面片

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第7张

  7. 涂上一层薄油，撒些干面粉，盐，葱花和十三香

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第8张

  8. 把面片从上往下卷起

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第9张

  9. 再卷一层

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第10张

  10. 依次卷

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第11张

  11. 最后整理翻面

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第12张

  12. 像叠被子一样叠起来

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第13张

  13. 继续叠

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第14张

  14. 叠好的样子

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第15张

  15. 侧面图

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第16张

  16. 醒面20分钟

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第17张

  17. 擀成5毫米左右的厚度就可以烙了

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第18张

  18. 把锅烧热，多倒一些油

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第19张

  19. 把饼放进去，烙熟就可以

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第20张

  20. 大概3分钟的样子，起鼓泡了，就可以翻面了

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第21张

  21. 再继续烙3分钟左右

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第22张

  22. 烙的时候最好用铲子来回铲一下饼

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第23张

  23. 这样层次会更分明。

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第24张

  24. 烙好了，趁热吃，特别酥

    「超酥脆」家常葱花烙饼的做法步骤图 第25张

小贴士

想要饼饼酥，就要加一些猪油，就这样一点，就很容易做出又软又酥的饼

Tags：酥脆 家常 葱花 烙饼
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