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小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.14W
小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图

小时候吃过的萝卜丝饼，也叫油墩儿。感觉已经好久没有吃过了，这次疫情天天窝在家里，每天做一种吃的，也做了萝卜丝饼吃。
想着美食要分享，就上传了。这是我第一次传菜谱☺☺☺。

用料  

白萝卜 1根
食用油 适量
面粉 适量
盐 适量
糖 适量
水 适量
猪肉 一点（可有可无）
葱 适量（有肉的情况下需要）
老酒 适量（有肉的情况下需要）
酱油 适量（有肉的情况下需要）

小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法  

  1. 面粉加入一点点的盐和2滴油，加入适量水，用筷子搅拌成如图糊状，要很软很软的，不能用手，用筷子打蛋一样打一会，这样会粘稠。

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第2张

  2. 白萝卜刨成丝，加上盐腌一会，挤出一些水分倒掉。
    猪肉剁碎，可以不用很糊。加入盐、糖、酱油、老酒、葱拌入味。

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第3张

  3. 油和模具同时烧热，拿起模具，模具底上和边上先铺一层薄薄的调制好的粉，再把白萝卜丝和肉依次放上，再在上面用粉盖起来。

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第4张

  4. 就这样上面铺上薄薄的一层

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第5张

  5. 把模具放入油锅中，一直到可以脱模

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第6张

  6. 适当的翻面，用中小火，不能用大火，容易焦。

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第7张

  7. 炸成这样2面金黄就可以捞出锅了。

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第8张

  8. 成品

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第9张

  9. 成品

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第10张

  10. 咬进去满满的馅，边上薄薄的一层，很香很好吃，满满的回忆😃😃。

    小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法步骤图 第11张

小贴士

火不能太大，要中小火，不然容易焦，里面也不容易熟。

Tags：小时候 记忆 萝卜丝 油墩
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