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豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.98W
豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图

小时候放学回家时不时会买一个的萝卜丝饼😋
从曾今的五毛到二块五
现在终于可以自己动手丰衣足食啦
顺便给自己升级加了黑虎虾仁🥳🥳🥳
感觉将来出摊又多了一个品种💪🏻

用料  

主食材-萝卜丝
大白萝卜 1个
食盐 10克
香葱 10根
味好美快炒鲜调料 适量
白胡椒粉 适量
主食材-黑虎虾仁
黑虎虾仁 150克
料酒 适量
玉米淀粉 2-3克
白胡椒粉 适量
面糊
中筋粉 250克
冷水 适量
味好美快炒鲜调料 适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
食盐 适量
白砂糖 适量
香油 2-3克
菜籽油

豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法  

  1. 大白萝卜一个洗净切丝

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第2张

  2. 加入10克食盐抓匀后放置1小时左右

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第3张

  3. 可同时准备虾仁，化冻

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第4张

  4. 洗净后加入适量料酒、玉米淀粉、白胡椒粉抓匀后静置20分钟后取出沥干水分备用

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第5张

  5. 1小时后用清水冲洗萝卜丝后挤干净水份

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第6张

  6. 加入切碎的香葱末、适量味好美快炒鲜调料（也可用鸡精）和白胡椒粉拌匀备用

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第7张

  7. 中筋粉加入冷水搅拌均匀，然后再加入适量味好美快炒鲜调料（可用鸡精）、白胡椒粉、五香粉、食盐、白砂糖还有2-3克香油，根据自己的口味调节，让面粉稍带咸味即可

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第8张

  8. 最后调出的面糊为偏稀的流动状

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第9张

  9. 锅里加入900克菜籽油（菜籽油比较香，不喜欢的用普通色拉油也可），小火加热，萝卜丝、虾仁、面糊都准备好

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第10张

  10. 将萝卜丝饼的模具勺放入锅中一并加热，可以热个3-5分钟，热一点好脱模，全程小火

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第11张

  11. 取出模具勺，勺中留少许油，加入一勺面糊

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第12张

  12. 填入萝卜丝

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第13张

  13. 放上一个虾仁

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第14张

  14. 最后再浇上一层面糊，即可放入油中

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第15张

  15. 入锅中后先让食材稍稍定型上色

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第16张

  16. 即可翻转模具勺，此时应该是翻过来基本就可以脱模的状态

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第17张

  17. 用长木块翻面，先炸至微黄后取出沥油

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第18张

  18. 然后可以做下一个萝卜丝饼，稍沥油后可下锅复炸，至金黄色后取出沥油

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第19张

  19. 稍放凉就可以吃啦，超爱萝卜丝饼的，好吃😋

    豪华版黑虎虾萝卜丝饼（小时候最爱的油墩子）的做法步骤图 第20张

小贴士

1）建议可以接受菜籽油味道的尽量用菜籽油，会很香
2）面糊尽量偏稀一些，比较好脱模，口感也比较薄脆
3）这个方子的材料大概能做18-19个

Tags：萝卜丝 黑虎 墩子 小时候 豪华版
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