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油墩子——萝卜丝饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.66W
油墩子——萝卜丝饼的做法步骤图

儿时的回忆，不多说……

用料  

白萝卜 一根
面粉 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
麻油 少许
色拉油 适量
油渣 适量

油墩子——萝卜丝饼的做法  

  1. 萝卜去皮，用少许盐腌15分钟。

    油墩子——萝卜丝饼的做法步骤图 第2张

  2. 洗净，绞碎，挤干水分，加盐、胡椒粉、麻油、葱花、油渣拌匀。

    油墩子——萝卜丝饼的做法步骤图 第3张

  3. 面粉加水、葱花、色拉油和成糊。干稀程度以提起来可以往下滴为准。

    油墩子——萝卜丝饼的做法步骤图 第4张

  4. 热油，模具底入少量油，加入一勺面糊铺底，稍等几秒待底部稍结实，加入适量萝卜丝，再覆盖面糊，放入油中，待饼边缘与模具少许分离，将模具反扣过来，饼自然脱离。

    油墩子——萝卜丝饼的做法步骤图 第5张

  5. 中小火煎至两面金黄，取出。

    油墩子——萝卜丝饼的做法步骤图 第6张

  6. 吃的时候复下锅，大火快速炸至两面深黄色取出。

    油墩子——萝卜丝饼的做法步骤图 第7张

小贴士

萝卜丝要多放些盐，稍微咸一点儿，炸出来的饼才有味道。

Tags：萝卜丝 墩子 油墩子萝卜丝饼
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