满屋飘香的梅干菜肉饼

最近每天各种追剧
大家也都知道
一追剧 就容易嘴馋
所以
我提前做好食物
等着一会儿上楼追剧的时候吃
肉馅儿是做完生煎包多出来的
梅干菜是大姐夫的妈妈自己晒的
当然
饼是我自己做的

用料  

满屋飘香的梅干菜肉饼的做法  

1. 将50克梅干菜热水烫过，洗干净晾干备用。

2. 开火下锅，加入生抽、蚝油、白糖2勺，炒至有香味即可关火。

3. 猪肉馅儿我是做完生煎包多下来的，如果你是重新准备的话，告诉你个配方，250克猪肉，葱少许，黑胡椒粉2克，黄酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，拌匀后可以尝一下不够咸就再加点盐即可。

4. 将炒好的梅干菜和猪肉馅充分的拌在一起。

5. 中筋面粉加入水，直接用手搅拌

6. 180克水分两三次慢慢加入，出现絮状请继续揉捏。揉捏完后，不粘手了，就静置30分钟。盖上盖子或者盆子倒扣。

7. 把醒完的面团，分成2-3份，用擀面杖擀平，按照我的图形来切，中间不能切断。

8. 在面皮上抹上馅料儿，记住有涂抹5块即可，有一块不要抹馅料儿，然后就上下左右的把它叠起来。

9. 叠成面胚后，板上和面胚表面都撒些干粉，然后拿擀面杖轻轻的把面胚擀薄一点。一定要轻轻的哦。

10. 最后，锅里倒油，不用太多。把面胚放下去，一定要小火煎，大火容易外壳焦烂里面却不熟，等到稍微有点鼓起来了就证明中间熟了，赶紧反个面继续煎。

11. 煎好出锅，切开装盘…此时，真的是满屋飘香，三楼上都可以闻到梅干菜的香味了。脆脆的，不得了…我要去看凤九啦，你们呢，有什么好剧推荐嘛，记得关注互动哦！

小贴士

煎炸的时候一定要用小火，不容易焦烂。