两张泡菜饼的量…你可以一个人吃，也可以一家人吃´◡`
用料
| 宗家府切件泡菜 | 大概四筷头 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿 | 一根 |
| 小葱 | 两根 |
| 土豆淀粉 | 两勺 |
| 面粉 | 一量杯 |
| 生抽 | 一勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 一哆嗦 |
神秘比例泡菜饼的做法
先把泡菜，火腿切丁放在碗里。我的库存里没有芝士，没有鸡肉…总之根据家里的存货和个人喜好来选择你的拌料
小葱切成你想要的样子
在泡菜碗里加入小葱，上述调料，给它搅拌均匀
加水这一步，要注意不能太稀，少量多次，一边加一边搅拌，看着水量能够将疙疙瘩瘩搅开就无情关掉水龙头。
因为泡菜和火腿里都有盐，所以就不用单独加盐了，如果怕酸，可以加糖，嘿嘿，我就喜欢泡菜的酸，所以没加糖。
煎的过程，一定小小火，一人份大概两汤勺的面糊，等到表面开始凝固，就要尝试在锅里转动泡菜饼了 。根据锅的脾气，把看着不太熟的地方放在火大的地方多停留一会儿
因为没想炫技，当然也是因为我怕失败，建议跟我一样有厨师包袱的，选择用木铲翻面，肥肠成功!没有散开~
第二面就是重复煎第一面的动作，嘿，这就成了!
这是第二个，没有第一个控制的好!中间有点焦~
小贴士
总结一下：
1.淀粉很重要，之前煎泡菜饼没有加淀粉，饼没有那种韧劲，还容易散，当然这个配方也没有让泡菜饼Q弹无比~我本来想要模仿下厨房的大佬们，一勺淀粉三勺面的比例，但是做两人份的我没有那么多淀粉，所以随意调整了下~大家也可以参考下大神们的操作。
2.面粉，泡菜，淀粉，水的比例没有那么精准，因为我没想到这次那么成功!!!不然我非得每一步都记录不可，哼!
3.跟之前没那么成功的泡菜饼对比，我思考了下其他原因，这次我的泡菜饼泡菜放的多，四筷头不是特别饿时吃饭夹菜的量，就是比平时夹菜多丢丢的量!切件泡菜里还有萝卜，也不光是白菜叶，白菜梗能让饼有脆脆的口感。
4.煎第二个饼，注意一下锅的温度，因为这时锅已经用半天了，温度可能会高，建议把火调小一些
5.强迫自己在忘记今天的比例之前把菜谱保存…希望自己能在泡菜饼的创作里再创佳绩!
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