![意大利咖啡脆饼的做法步骤图，怎么做好吃]( "意大利咖啡脆饼的做法步骤图，怎么做好吃")
biscotti是意大利咖啡饼干，需经两次烘烤，口感硬脆，常佐咖啡或红酒食用。
用料
| 面粉 | 1CUP |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖粉 | 1/3CUP |
| 黄油 | 1/4CUP |
| 小苏打 | 一点点 |
| 新鲜柠檬皮屑 | |
| 杏仁片 | |
意大利咖啡脆饼的做法
面粉和黄油混合，用手将黄油和面粉搓成粗粒
加入剩下的所有材料（留出一点蛋液最后刷在表面），和成光滑面团
面团做成两到三指宽的圆柱长条，放油纸上，稍微压扁，使面团横截面呈扁椭圆
表面刷蛋液，入烤箱200度烤至颜色变黄（十五至二十分钟），拿出
稍凉后斜切成一指厚的片，倒着摆在烤盘上，入烤箱220度，烤至完全变硬水分收干即可（十五至二十分钟）
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