红薯作为一种健康食品自不用说，关键这道小食还添加了牛奶和鸡蛋，并且用了极少的橄榄油，也没有再添加糖等佐料，所以是十分健康的膳食，非常适合小盆友。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 大红薯 | 1个 |
| 糯米粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 4毫升 |
| 玫瑰酱 | 适量 |
小盆友最爱的健康饮食红薯饼的做法
红薯去皮切片，上锅蒸熟，筷子能插进去证明就蒸好了。取出后静置到凉，主要是为了挥发多余水分。
红薯捯成泥状。
加入鸡蛋一枚，营养丰富，然后充分搅拌和匀。
倒入适量牛奶。用牛奶代替水也是为了增加营养。
逐步加入糯米粉，一边加，一边顺时针搅拌。其间，还可根据需要加入牛奶。
加牛奶和糯米搅拌成这个略粘稠的糊状即可。
电饼铛刷一层薄薄的橄榄油，大概4毫升。双手用水打湿，将搅拌好的食材搓成球状，然后放入电饼铛。注意: 必须手有水，这样才不粘手！！！
用手将球状按压成圆饼状，撒上白芝麻。注意: 按压时手上依然需要保持有水！！！
如果有煎蛋器，可以用它们来做造型，效果很好，也不粘。将红薯糊直接放到煎蛋器中，然后用蘸了水的手将其在器具中拍打填充，完成后直接取掉模具。
正反面烤至金黄色。
出锅摆盘，可以配上玫瑰花酱或者番茄酱，根据小盆友口味。
来个近照细节图
造型再来一波儿😍
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