真的太好吃啊啊啊😄
撒白糖或者灌鸡蛋都很好吃的,我更爱吃白糖哒,有点沙沙的口感!热吃冷吃都可以!停不下来啊!
要肥死的节奏啊。。。
还有就是晚上发面第二天早上做真的很快手哦~😉我一般早上不出十分钟就能吃到嘴!
方子量比较小,一个人早晨吃够的,家里人多可以加倍做。
用料
饼皮 | |
面粉 | 82g |
盐 | 1/4 tsp |
糖 | 1/4 tsp |
酵母 | 1/2 tsp |
水 | 60g(approx.) |
油 | 1 tsp |
油酥 | |
面粉 | 2 tsp |
油 | 1 1/2 tsp |
盐 | 1/4 tsp(approx.) |
香料粉(椒盐,五香粉。。。) | 喜欢的可以加一点(我没加) |
白糖(甜饼) | 1 tsp |
or | |
鸡蛋(鸡蛋灌饼) | 1~2个 |
甜面酱 | 适量 |
生菜 | 适量 |
最好吃的――香酥烙饼的做法
80g 面粉
1/4 tsp sugar
等量的盐(忘拍了)
1/4 tsp salt
1/2 tsp yeast
揉成团,这个饼皮的面是很软的,粘在手上倒扣是不会掉下来的。
p.s.面团要很软才能做出香酥柔软又有一点点韧劲的饼哦😄
揉啊揉
揉到光滑有弹性
加入油继续揉,直到油被吸收
粘在手上倒着过来不会立马掉下来
面团掉下来手也是基本干净的,酱紫就可以了,面团上摸上少许油,盖上保鲜膜在冰箱里面醒一晚上。
不!能!省!略!
取一个小面团
擀面杖擀成长条
油酥材料混合均匀后涂抹在面团上
卷卷卷~
竖着压扁然后擀成薄薄的饼胚
很薄
平锅里放巴掌大的油←_←_←
hahahaahah
开中火,把饼小心的入锅中,煎到两面金黄
10秒后翻面,饼开始鼓起来了😄
20秒后再翻面,现在想做鸡蛋灌饼的可以灌鸡蛋液了,用筷子挑破一个洞然后把鸡蛋灌进去。
中火,火不能太小,不然饼就硬了,大火快煎的饼才香酥又有一点点嚼劲
撒白糖,开吃!
太好吃啊啊啊啊!烫手烫嘴也等不及。。。
小贴士
继续更新补充~
不懂的问我啊不要憋着啊~😉