葱油饼有发面的和不发面的两种，我喜欢吃软软的发面葱油饼！这个方法简单，一学就会！
用料
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 130--140克左右 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
简单又好吃的葱油饼的做法
面粉放入酵母后加水揉成团！
不同品牌的面粉含水量不同，只要揉成稍微软点的光滑面团即可！
发酵到2倍大，大概一个多小时（冬天可以将水烧热，切记不是烧开，然后关火隔水发酵），检验方法：手指沾上面粉按下，不回缩不下陷即可！
（还有一个办法，晚上揉好面，放到冰箱冷藏，第二天早上起来面团也发酵好了，即做即吃）
面团排气后分成6个大小差不多的胚子！
揉圆擀成圆形面皮，第一步抹一层薄薄的油，第二步撒上葱花，第三步撒上适量的盐。地道点再用小刷子抹抹均匀！
从半径处切一刀
卷起来，收口！
大头在下，小头在上，按扁擀薄！
备用……
平底锅放油，煎至两面金黄即可出锅！
葱油饼小视频
小贴士
1、面团要软，葱油饼煎出来才好吃；
2、煎葱油饼的时候，要控制好火候；
3、煎一个饼的时间大概是2分钟左右；
4、刚出炉的葱油饼是最好吃的………
面粉与水与酵母的适中比例：
500克：250克：5克
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