炖菜贴饼饼

内蒙古炖菜贴饼饼，过年地方特色菜

用料  

炖菜贴饼饼的做法  

1. 首先:很重要的就是面团最好提前三四小时和好。这样才会发好。两小容器面粉，（容器是那种买米饭锅送的，平时用来挖大米），大概一纸杯温水，用手指试一下不能烫，否则面粉发不起来，接下来到适量安琪放入温水中，静置5分钟，待安琪化掉以后和面。如果水不够后面可以再添水(安琪大概女生手掌一手掌左右)

2. 锅内添水，水开后放红公鸡和猪排骨焯，焯掉血沫后捞起沥干水备用，热锅添油放入花椒一小撮，大料一个，爆出香味后捞起，将焯好的红公鸡和猪排放入锅内煸炒，炒到表皮一点焦一点黄，倒入葱姜蒜炒出香味后，倒入老抽大概一勺，醋一勺(大小就是平时家里吃西瓜的勺子)盖锅盖焖一分钟，揭开锅盖添水没过肉，中小火开始炖，

3. 水快干后再添一次水没过肉，等第二次水快干时放入豆角土豆，把发好的面擀成两到三厘米厚的面饼切成小块贴在锅边，贴好后盖好锅盖，大概15到20分钟后锅里水也干了饼也熟了，香香的红公鸡排骨贴饼饼就好了，再拍个黄瓜完美。

4. 上张图，做饭是一个人做的所以过程就没拍照，下次有机会给大家补图哈

小贴士

贴饼时最好是面块半边贴锅上，半边贴菜上，这样贴出来的饼饼最好吃。我老公说我炖菜贴饼做的特好吃，香过外面食堂炖菜贴饼饼太多☺。