用料
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 小半块 |
青椒 | 2个 |
猪肉片 | 少许 |
米饭 | 一大份 |
豆豉 | 一小把 |
鸡蛋 | 1颗 |
蒜 | 几瓣 |
豆豉五彩炒饭的做法
煮上米饭。(炒饭自然是隔夜饭最好,即使没有现做也是可以的,注意煮的时候水少一点,饭硬一些就可以了。)
煮饭的同时准备配料,胡萝卜切小丁,洋葱切碎,瘦肉切小薄片,加入少许食盐,淀粉腌制。
米饭煮好,倒在大碗散热,冷却后,加入打散的鸡蛋液拌匀。(可以只加蛋黄,蛋黄蛋白一起都可以的,只要米饭干就没问题。)
热锅入油,倒入蒜瓣,炒香,倒入肉片,快炒盛出。
倒油,加入洋葱、豆豉炒香,再加入胡萝卜,少许酱油,翻炒,倒入刚才的肉片(油也一起),继续炒会。
最后倒入米饭,铲子压散,炒匀,加入食盐,即可。
开动啦!