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剩菜利用的虾仁蛋炒饭

栏目: 炒饭 / 发布于: / 人气:3.31W
剩菜利用的虾仁蛋炒饭的做法步骤图

还记得大明湖畔的虾仁滑蛋么？……是的，这道菜里的虾仁蛋液就是上次我做虾仁滑蛋的时候剩下的一点，饥肠辘辘的夜晚，照亮了我的冰箱。

用料  

虾仁蛋液 详见我在《虾仁滑蛋》中的教程
剩饭 隔夜的剩饭哟
油 你知道我在想神马
盐 虾仁蛋液中已经有一点了，再加一点即可

剩菜利用的虾仁蛋炒饭的做法  

  1. 锅热后下油，油热后下虾仁蛋液。（详见）

    剩菜利用的虾仁蛋炒饭的做法步骤图 第2张

  2. 一面煎熟后翻一两下。方法同虾仁滑蛋。

    剩菜利用的虾仁蛋炒饭的做法步骤图 第3张

  3. 如果你喜欢米饭和蛋界限分明的，就等鸡蛋稍硬再下米饭。一边翻炒一边以锅铲边缘敲碎米饭块，需要耐心，也需要动作快，要不然就炒焦啦。

    剩菜利用的虾仁蛋炒饭的做法步骤图 第4张

  4. Tada～

    剩菜利用的虾仁蛋炒饭的做法步骤图 第5张

小贴士

如果没有虾仁蛋液，某天就是想吃蛋炒饭了，就参考虾仁滑蛋处理蛋液without虾仁的方法和这个食谱的步骤。记住：要又小葱哦。如果没有小葱，一点点碎洋葱也是可以的。

Tags：虾仁 剩菜 蛋炒饭
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