春天是香椿大量上市的季节，很多人只知道香椿炒鸡蛋或者是做咸菜，其实香椿还能当主食，今天就来介绍一道香椿炒饭，简单易做，一碗饭满满的香椿味道，好吃又好看。
这里用的是自己家种的香椿苗，市面上卖的那种一捆捆的香菜也可以同样来做，要挑嫩一点的，这样吃起来口感会更好。
香椿有丰富的营养元素， 含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
用料
| 香椿 | 克 |
| 隔夜饭 | |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 蒸鱼豉油 |
香椿炒饭的做法
香椿苗洗净
锅里放油加入葱花爆香，放米饭
加点料酒是为了让米饭快速散开，然后加一点蒸鱼豉油提鲜
翻炒均匀之后，加入香椿苗
如果喜欢吃咸一点的，在这个时候可以加点盐，一般我都不加了，因为还要配其他菜吃，翻炒均匀出锅即可
小贴士
这道香椿炒饭味道浓郁，不用配菜就很美味了
烹饪屋
