温州人待客和年节餐桌上❤️
必不可少的一道主食
也是很日常的一道炒粉
合格的妈妈级主妇都是炒的一手好粉
用料
| 番薯粉、细粉干 | 1:1 |
| 绿豆芽 | 200g |
| 虾米 | 50g |
| 五花肉 | 100g |
| 笋干 | 80克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 葱 | 1根 |
温州人在外心心念念的这一口🔥炒双粉的做法
番薯粉和细粉干，冷水泡软
干香菇和笋干提前泡发，切丝
五花肉下锅煸炒出油，洋葱、虾米、香菇、笋干依次下锅翻炒，最后再下豆芽翻炒
番薯粉和粉干一起下锅，➕一点盐➕生抽，用筷子和锅铲一起抖散翻炒
像这样边抖散边炒，粉干和番薯粉才能充分融合且入味均匀，如果超出来粉干是粉干，番薯粉是番薯粉一坨就是失败
出国前沿着锅边喷入一些料酒，翻炒1分钟，撒上葱花即可
用视频告诉你有多好吃😋笋干的脆，豆芽的多汁，番薯粉和粉干两种不同口感的粉，反正就俩字：好吃❗️❗️❗️
小贴士
笋干是点金之笔，很嫩但是又很脆，选嫩些的老的生筋就不好吃了！
有条件的同学还可以加入墨鱼干一起炒，但是我觉得不加这样炒出来也很好吃了
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