快手菜炒面

没菜吃的时候或者下班晚了烧不动，就快速烧个炒面解决晚餐。
这里是双人份的量。

用料  

快手菜炒面的做法  

1. 青菜切成小块
   鸡蛋里面加点酒，加点盐，打匀
   以上两样备用

2. 水烧开后先煮面。
   煮的时候用筷子不断的搅动，一来可以不粘锅，二来可以让加快烧软。
   烧到面条里面没有硬的芯子就可以起锅了。
   ⭕注意面条不要烧太熟，否则涨开吃起来就没劲道了。

3. 面条起锅后，放入凉水碗里过水2-3次。
   参考次数：以碗里的水不烫为准
   过水后沥干备用。

4. 翻炒过程太匆忙，没有拍照片🍝
   
   1⃣起油锅，稍微多倒一点油。
   
   2⃣等油烧热后，放入打匀的蛋，炒至半熟。
   
   3⃣继续放入切好的青菜，也炒至青菜半熟。（青菜微微出水）
   
   4⃣继续放入过水沥干后的面。
   ➡如果有五香粉的话，可以适量撒一点提香，没有也无所谓
   
   5⃣放入酱油或盐。
   
   6⃣不断的翻炒，炒的过程中用铲子把面切短一点，这样吃起来会方便。