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八宝饭-小美版

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八宝饭-小美版的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

糯米 300克
血糯米 300克
猪油 20-30克
红豆沙 适量
大红枣 6-8颗
杏脯/糖渍橙皮丁 适量
葡萄干 适量
南瓜籽 适量
蜜红豆 适量
熟黑芝麻 适量
蜜枣 适量

八宝-小美版的做法  

  1. 糯米提前泡发(隔夜或浸泡至少4小时)。按照个人喜好做双拼或纯白糯米/血糯米。网篮和盘都利用起来。蒸30分钟。

    八宝饭-小美版的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蜜枣可以放在上面顺便蒸软

    八宝饭-小美版的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 自己熬的红豆沙特别好吃。甜度可自己调节

    八宝饭-小美版的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 还可以炒点芋泥(荔浦大芋头蒸熟,放牛奶、糖、黄油速度10打细腻。太湿的话温度开到varoma速度2炒炒干

    八宝饭-小美版的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 碗里贴一层耐高温保鲜膜。按照自己喜好摆造型,大红枣和南瓜籽一定要有的,有红有绿好看嘛。酸酸甜甜的葡萄干/杏脯也是需要的,口感要丰富才好吃。底部摆好造型后糯米压上去,铺一层红豆沙/芋泥,再盖一层糯米压紧,保鲜膜包起来

    八宝饭-小美版的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 整个碗放进蒸锅/网锅,再上锅蒸20分钟让所有材料和味道更融合一些。蒸好后倒去碗里滴进去的水,晾一下打开保鲜膜倒扣在盘里可以吃了。想要更湿润的话可以林一些桂花蜜/蜂蜜水

    八宝饭-小美版的做法步骤图,怎么做好吃 第7张