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【卤肉饭】软糯可口的下饭杀手(高压锅)

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「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图

在下厨房里看到这个菜谱,便爱上了……自己记录一下,我怕哪天要吃忘记了😅……这里我用的是高压锅,因为时间够快……对于喜欢吃卤肉,没时间没耐心等待的小伙伴很友好。没错!说的就是我🤣,反正我觉得高压锅煮出来的肉质软糯鲜嫩,关键我喜欢就好😂,而且吃过的家人个个称赞😄,都多吃了一碗🤣🤣🤣

用料  

五花肉 500
鸡蛋 6个
洋葱 1个
香菇 10朵
调料:
生抽 60克
老抽 60克
60克
八角 1个
香叶 1片
花椒 半小勺
桂皮 1小块
冰糖 10克(按自己喜好)
姜片 3片
2根

【卤肉饭】软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法  

  1. 水煮鸡蛋(家里没鸡蛋所以用鸭蛋代替)煮好的鸡蛋剥壳备用。

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第2张
  2. 五花肉,香菇切丁

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第3张
  3. 锅中倒入油,中火油爆洋葱(油葱酥)

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第4张
  4. 炒至焦黑,捞起备用

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第5张
  5. 锅中留少许油,把五花肉倒进去翻炒片刻

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第6张
  6. 倒入姜片,香菇,油葱酥,翻炒

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第7张
  7. 炒至闻到香菇香味即可

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第8张
  8. 倒入高压锅,放入其他所有调料,加入水淹没所有食材,盖上锅盖,开中火煮,开始蒸汽时,转小火煮20分钟

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第9张
  9. 坐等……

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第10张
  10. 20分钟后……我用水冲散蒸汽就开锅盖了😂

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第11张
  11. 再把锅放回炉上,开小火,放入鸡蛋,尽量把鸡蛋埋在汤汁里,煮20~30分钟左右

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第12张
  12. 这里是用的玻璃盖盖上

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第13张
  13. 加上蔬菜

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第14张
  14. 淋上汤汁拌一拌,开吃!😝😝😝

    「卤肉饭」软糯可口的下饭杀手(高压锅)的做法步骤图 第15张
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