与各种南北之争一样
据说凤梨和菠萝之争也蛮厉害的
其实我们这边凤梨也不叫菠萝
因为在我们家乡，“菠萝”另有其物；
这东西，有的人叫菠萝麻
我婆婆叫它
勒角子（好接地气的名字......）
而我觉得凤梨这个名字接受度应该更高吧！
不过，既然都讨论到吃的份上了
就别管它叫什么了
对着图片买就对了，哈哈哈
凤梨的季节早就过去了，
但是我的食谱还拖欠没上
这个凤梨炒饭的颜值这么高
总不能就这样沉底啦
记录下来
春天还可以继续用~
用料
| 红萝卜 | 1/4个 |
| 青瓜 | 1/3个 |
| 干冬菇 | 2个中等的 |
| 冷却的米饭 | 适量 |
| 凤梨 | 一个 |
| 食用油、盐和酱油 | 少量 |
绝对吸引大小朋友的——菠萝船炒饭~~的做法
凤梨纵向对半切开，用刀子和坚硬的小勺子把凤梨肉挖出来；
注意，挖凤梨时不要把凤梨皮戳破了，我们还要留着外壳凸......造......型
凤梨的外壳可以泡在盐水中，也可以放在冰箱里冷藏一下，或者用干净的保鲜膜/袋子盖一下，反正别让可爱的小果蝇得逞就对了；
把凤梨肉切成小丁，放在冷的盐水中浸泡半个小时以上；
一般来说，一个凤梨是用不完的，
炒饭剩下的凤梨可以直接吃，或者用来做咕噜菜；
煮米饭比平时少放一点水，这样米饭会粒粒分明，炒饭更加容易操作；
煮好的米饭提前盛出来晾凉。用隔餐 / 隔夜的米饭也可以。
冬菇提前泡发，切小丁；
红萝卜和青瓜切小丁，备用；
这几种配菜的大小尽量切得一致；
炒锅烧热之后下食用油，放入香菇丁和红萝卜丁爆香；
炒至8分熟；
喜欢重口味的小伙伴们可以在这一步下少少少的盐调味；
我就没下盐
因为
我懒.......
下青瓜丁翻炒至段生；
倒入米饭，用铲子把米饭拨松、
坚决别让米饭们黏在一起
拆散一粒是一粒......
用铲子不停翻炒，
直至米饭和配菜都混合均匀；
这时候下适量的食盐调味，
再放少量的酱油；（注意，是少量哦）
调味均匀之后，
下沥干水的凤梨丁
将凤梨丁炒到米饭里去
为什么我的凤梨看起来这么少？
因为我做菜之前就忍不住吃了点......
稍微翻炒均匀就好了
千万不要炒太久，凤梨受热会出水的呢
把凤梨的外壳取出，朝上放在盘子上，把炒饭装进“菠萝船”里，
我的菠萝船已经装不下了
只好在旁边也倒扣放了一小碗炒饭
看起来似乎和谐一些......
虽然不像其他食谱的菠萝船炒饭那样
又加鸡蛋又加虾仁什么的
但是我们吃起来却一点都不觉得亏待自己
这样粒粒分明的炒饭
带着凤梨的清香
略感香甜又不腻
实在是品尝炒饭的一种新体验~
关键是，我好喜欢吃凤梨~~~
小贴士
1、用盐水泡过的凤梨会更加好吃，据说能溶解部分伤胃的成分；用盐水浸泡之后的凤梨需要捞起来沥干水，才放到饭里面；
2、炒饭用的米饭最好是水分低的，煮饭时用的水可以比平时少放一点；湿哒哒的炒饭......怎么都觉得不好吃呀~
3、配菜只要是素的就可以，可以放玉米粒，豆角丁、栗子、红枣（如果你喜欢吃甜的）等等；
4、这款炒饭以咸味为主，（不是加葡萄干那种甜甜的），建议盐多用一点，生抽少放一点；
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