董小姐喜欢做菜
不喜欢码字
很少写菜谱
迫于某人的威胁
从今天开始
每周一道菜吧
不按套路出牌
随心所欲噢😜
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 小米辣 | 适量 |
| 小青柠 | 1个 |
| 韩式泡菜 | 适量 |
| 方火腿 | 可有可无 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 菜籽油 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
董小姐的菜，让你饭扫扫扫扫扫光的泡菜鱼😋，三步搞定的做法
做菜的场地先介绍一下，超大的厨房
2个大水池，2个煤气灶，可以同时6、7个人一起下厨房
大厨董小姐来也
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第一步，准备配料
大蒜，姜，小米辣都是常规的
花椒看自己的口味
可多可少
小青柠是灵魂伴侣
用在出锅的时候
用手一挤🤪
完美🤩
酸酸甜甜就是我😋
轮到我们的主角泡菜出场
我买的是颖思坊的韩式辣白菜
盒马叮咚都有
动动手指就行
不管是配米饭还是吃烤肉
我能吃一罐😋
想想都流口水😍
这个不算硬广吧
冰箱里还剩一点方火腿
也加进去
豆腐建议用老豆腐
越煮越入味
相信我
最后的精华是它
用的是鲈鱼
刺比较少
清洗，用酒和盐腌制去腥
这个步骤大家都懂的
一个小窍门是
挤几滴青柠进去
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我是开始操作的分界线
第二步，开火～煎鱼
用菜籽油煎鱼
菜籽油有一股特殊的香味
不适合炒素菜
但特别适合炖鱼
先把姜蒜辣椒下锅煸出香味
热油下鱼
不会黏皮
给鱼翻个身
两面煎的差不多
加入料酒，生抽，白胡椒粉
白糖，让我又爱又恨的白糖啊
提鲜一流
～～～～
我是开始乱炖的分界线
第三步，咕嘟咕嘟炖
泡菜，豆腐，火腿
全部加进去炖
已经放了泡菜和生抽
少放盐哦
炖的时间可以根据自己的喜好
豆腐没问题
主要是鱼肉的口感
你喜欢小鲜肉还是😜
下饭神器出锅
泡菜的爽脆
豆腐的软糯
火腿的Q弹
最后是鱼肉的滑嫩
我也就吃了1～2～3碗米饭🍚
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所有的交情都是吃饭吃出来的
一顿不够
那就来植寓一直吃噢😋
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