这个南瓜焗饭孩子爱吃。要选比较面不爱出水的南瓜,我比较喜欢图中的这种日本品种小南瓜。
用料
南瓜 | 一个 |
米饭 | 3碗 |
香菇 | 少量 |
洋葱 | 少量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
黄油 | 少量 |
鸡蛋 | 两个 |
腊肠 | 一根 |
胡萝卜 | 半个 |
奶酪碎,做披萨那种马苏里拉和车达混合的比较容易拉丝 | 小半袋 |
南瓜焗饭的做法
南瓜洗干净,整个放进微波炉,高火十分钟至南瓜变软,可以轻松用筷子扎透。
腊肠切小片
洋葱、胡萝卜切小片
鸡蛋加盐和胡椒粉拌匀,炒碎。
南瓜上部切开一个盖子,把瓤挖干净。
挖下来的南瓜去皮切成碎粒,锅里放油,炒香洋葱,加入胡萝卜、腊肠、鸡蛋碎、南瓜粒等,调味,炒成可口的炒饭。
炒饭装进南瓜,放到一半的时候,撒奶酪碎,稍压实。
继续把剩下的炒饭装进去,压实。
面上再撒一层奶酪。
放进微波炉高火,根据南瓜的大小五分钟或十分钟,好啦可以开饭啦!为了表面上色好看,我随后又放进烤箱用上火烤了三分钟。
好吃~
小贴士
忘记放香菇了……请自行脑补。