用料
| 虾 | 4只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 米饭 | 5碗 |
| 虾酱 | 1大勺 |
| 鱿鱼 | 3只 |
| 带子 | 2只 |
| 黄椒 | 1只 |
| 洋葱 | 半只 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 适量 |
虾酱海鲜炒饭的做法
洋葱、黄椒切粒备用
鱿鱼（切圈）
带子（裙边与肉分离，肉对半切）
虾（取虾线）切粒
备用
姜切粒备用
切粒备用
鱿鱼、虾、带子焯水备用
鸡蛋打散，摊成蛋皮
小火煎虾头，将虾膏和虾油煎出，随后放入姜粒煸出香味，再依次放入洋葱和黄椒，炒7分熟备用…
另起锅（或洗锅），取一大勺虾膏酱，爆油…
虾膏酱爆香后，下白饭小火炒，通过翻动，将饭与虾膏酱混合均匀…
撹拌均匀后改中大火炒约2到3分钟左右，将焯过水的鱿鱼、虾、带子、鸡蛋皮、黄椒和洋葱倒入饭中，随后倒入适量的酱油进行调味，撹拌均匀…
准备熄火前倒入葱花粒…
撹拌均匀…
熄火后将蟹子倒入锅中，撹拌均匀
即可装盘食用…
小贴士
熄火后可倒入少许鸡精，提鲜…再放蟹子
也可忽略此步骤…直接放蟹子
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