低糖质★豆腐蛋包饭

继昨天的白菜○○起司蒸锅之后的又一道减肥菜谱，原创意依然是来自cookpad
关于糖质减肥法就不多加说明了，这道菜的目的就是用豆腐代替大米，从而避开糖分的摄入
另外因为西红柿也是含糖的，所以某铭在这里没有加太多番茄酱，吃起来味道可能不那么像蛋包饭，但是撇开这个名字不看还是很好吃的～

用料  

低糖质★豆腐蛋包饭的做法  

1. 鸡肉、洋葱切丁剁碎备用

2. 在锅里加少量油（后面豆腐会大量出水，所以油真的只要很少就够了），稍热后下生姜、鸡肉泥翻炒，开始变色后假如少量料酒，接着加入洋葱丁翻炒

3. 豆腐入锅用锅铲压碎（或者可以下锅前先用刀切碎一点再用锅铲压碎），和鸡肉、洋葱翻炒到一起后加适量椒盐、1勺番茄酱、2勺酱油调味

4. 豆腐和鸡肉等炒熟后装入碗中压牢实一点后倒扣在盘子里（如果豆腐炒出来水比较多，可以先滤一下汁）

5. 用水冲洗一下锅，将鸡蛋打成蛋液，加入1小勺盐进行搅拌，然后中火下锅摊个蛋饼出来～

6. 等蛋饼成形，趁着蛋饼还保持着淡黄色赶快捞出来，但是要小心点别弄碎了...然后...盖在刚才的豆腐上！浇2小勺番茄酱点缀！大功告成！

小贴士

某铭试做时犯了个错误，从照片上能看出来....找到了吗？
对，要点缀颜色的话请用香芹，，别跟某铭一样犯傻放了薄荷上去orz