按照菜谱比例,软糯是指糙米充分吸水,提供了类似米饭的软糯口感;弹牙是指燕麦米依然坚挺有嚼劲儿,提供弹牙的口感;而紫米作为掉色之中坚力量,提供了杂粮饭特殊的混合米香
话不多说,本方为三人份杂粮饭
要提前一晚泡杂粮,直接蒸会硬的哦
成品是类似大米饭的糯糯湿湿的口感,如果喜欢更硬更颗粒分明,总重量减至750g
用料
黑米 | 100g |
三色糙米 | 100g |
燕麦米 | 100g |
总重量(米+水) | 800g |
软糯又弹牙之杂粮饭的做法
提前一晚称量总重量
注意,总重量是最终淘洗后杂粮➕水的重量
提供思路:先用锅胆称300g杂粮,称不归零,淘洗后直接加水至800g
预约任劳任怨之电饭煲,早上开吃!
熟了之后多压一会儿再开盖更好吃哦~
吃不完的话趁温热保鲜膜包起来扔冷冻
温热是为了保存杂粮饭里的水分
微波炉加热依然保持口感~