枣泥蛋糕～入口即化枣香浓郁

孩子她爸超级喜欢甜食，尤其枣泥糕。外面买好贵哟，吃起来还干巴巴的。所以自己动手吧，经济实惠😂

用料  

枣泥蛋糕～入口即化枣香浓郁的做法  

1. 把所有食材准备好

2. 70g去核红枣肉加水加红糖放锅里煮软。原谅我比较懒，😂直接放养生壶里用果茶功能煮25分钟。（其实不用刻意去纠结放多少水去煮。因为红枣肉煮出来里面就含有水分，捞出来再加60g的红枣汤就刚刚好。如果有剩余汤汁还能当红枣茶喝）

3. 红枣用搅拌机打碎，倒入60g汤汁直至完全吸收。再倒入50g玉米油搅拌均匀。静置备用

4. 容器内打入4个鸡蛋，倒入105g砂糖，1g 盐。我的糖比较粗，所以我先手动搅拌至糖完全融化再上电动打蛋器打发。

5. 打发到全蛋液成粘稠状态，提起来纹路不会马上消失即可。

6. 泡打粉和小苏打加入面粉里拌匀,筛入用刮刀划Z 形搅拌均匀。切记不能划圈搅拌！！！

7. 将一部分面糊倒入红枣泥中，搅拌均匀。再倒回剩余的面糊里搅拌均匀。

8. 烤盘贴油纸(刷油也可以）倒入搅拌好的面糊。震出气泡放入事先预热好的烤箱，中层上下火150度烤50分钟。我用的水浴法烤的。

9. 入口即化，枣香浓郁的枣泥糕制作完成。

10. 并没有像有些买的吃起来干巴巴的。

小贴士

1、用水浴法可以保证糕体不会被烤得很干很焦。
2、红糖替代砂糖颜色更加好看，由于家里孩子不喜欢红糖所以我用的白砂糖。
3、可能有些宝宝会问为什么只添加了1g小苏打，我试过加2g ，烤出来会有些许的苏打气味所以减量了。
4、每个人的烤箱不一样，所以时间问题得多注意观察。