华丽五彩拌饭（多功能锅）

做饭这种事情，我觉得就是只要好吃就行，手头有什么材料就做什么。其实这道菜的配料完全都不是我预先计划的，但是做出来味道一样很棒！
比如本来要用猪肉末的，但是忘了买家里正好有牛肉末就用了牛肉末。本来去超市要买豆芽菜的，结果偏偏今天就没得卖，换成了杏鲍菇。本来要买菠菜的，菠菜不新鲜又换成了油麦菜。本来要放秋葵的，超市没有就变成了彩椒。
总之味道依然好吃，所以如果有限菜你手边没有，你也可以自行替换。
此饭的量是2-3人份

用料  

华丽五彩拌饭（多功能锅）的做法  

1. 先准备好所需要的各种材料：                                      

2. 肉酱：
   平底锅里放入肉末100g、酒1大匙、砂糖1大匙、生抽1大匙，生姜一片（切成碎末），放入中火加热，用木铲一边搅拌一边煮，做成肉酱。
   如果太浓稠可以加少许水。
   

3. 胡萝卜：
   半根胡萝卜切丝，平底锅放入2小匙油后翻炒，加入盐，胡椒各少许，撒上一小匙白芝麻。

4. 醋渍紫洋葱：
   半个紫洋葱切成细丝浸入水中，捞出后用筛子沥干水分，放入大碗中，加入醋、砂糖1匙，少许盐、一小匙芝麻油搅拌均匀。

5. 油麦菜拌菜：
   适量油麦菜切段，放入开水烫一下，时间别太长，沥干水分。加入少许盐，生抽，芝麻油，放少量白芝麻搅拌均匀。

6. 杏鲍菇：
   杏鲍菇切片再切丝，平底锅放入2小匙油后翻炒，加入盐，生抽各少许。
   
   彩椒：
   中间切出两个环圈，剩下的切丝备用。

7. 煎鸡蛋
   平底锅里放少许油，把两个彩椒圈放入，分别打两个鸡蛋在彩椒圈里煎。如果嫌麻烦，也可以一会儿直接把鸡蛋打在摆好的饭里。

8. 摆盘
   1、于平面烤盘或陶瓷深锅（看菜量多少）中倒入芝麻油并调至（MED）档加热。
   2、把米饭放入烤盘，铺平整。在上面放上之前做好的肉酱和所有拌菜、醋渍紫洋葱、胡萝卜、蘑菇、泡菜等，撒上白芝麻。
   3、米饭蒸烤5分钟至微焦上色。

9. 鸡蛋可以摆在上面

10. 全体搅拌均匀后调至（WARM）档，按个人喜好添加辣椒酱。

小贴士

韩国泡菜必不可少哦！我没放在里面，单独就着吃的。