老家山西的一道美食，小米汤里煮面条，把主食花样做出了极致。和子饭做法简单，鲜香软糯，营养丰富好消化，特别适合老人和孩子吃😊
今天做的是三个大人和一个小孩的量，可根据人数调整用量。
用料
| 小米 | 30克或一把 |
| 黄胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 小白菜 | 5颗 |
| 面条 | 2份 |
| 葱/蒜/花椒粒/香油/十三香 | 适量 |
| 酱油/蚝油/醋/盐/鸡精 | 适量 |
鲜香软糯 山西和子饭的做法
小米放到开水中煮10分钟(呈米汤状)。
同时，如图，把黄胡萝卜，土豆，红薯去皮切成红薯那么大的滚刀块。香菇去蒂切片。切好的食材放到小米汤中煮10分钟左右。
米汤中放调味料，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香。然后放面条煮7分钟。
把小油菜切段放锅里。
另一个锅放油，把花椒粒炸香捞出，放蒜末炸黄。倒入米汤锅里。锅中加入葱末，香油，一点醋增香。
搅动关火。
营养还美味，吃完特别舒服，你也试试吧😊
小贴士
1.和子饭一般还会放泡好的黄豆，我忘了提前泡所以没放，如果有更香。
2.食材随意，只要满足土豆or红薯+绿叶菜就可以做出原味。根据喜好，可增加香菇等菌类等，更加营养美味。发挥创意做起来吧😊
烹饪屋
