烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 主食做法 > 饭

【宋十二时】 宋代食谱系列之蟠桃饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.99W
「宋十二时」 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法步骤图

提及对吃的讲究，恐怕再没有一个时期可以跟宋代相比，两宋时期，中国人的饮食发生了一场静悄悄的革命，食材从匮乏走向丰盛，烹饪手法从简单变得多元，美国汉学家安德森在他的《中国食物》中描述说，“中国伟大的烹调法也产生于宋朝。唐朝食物很简朴，但到宋朝晚期，一种具有地方特色的精致烹调法已被充分确证。”

宋人爱美、好吃，喜设宴，尤其是上流社会的文人士大夫更是爱广邀显达，家中宴请，清风竹影间、花前明月下，美食美酒，美婢美器，谈笑有鸿儒，往来无白丁，每一个细节都凸显出主人家的实力、气度和品味，昔日风雅可以从宋徽宗的《文会图》中窥见一斑。

怀着对宋代饮食文化的满怀期待，特地以南宋林洪的《山家清供》为谱，小食喃喃和未闲一起，以“清白家风”仿宋系列餐具为皿，还原了一系列宋代家宴食谱系列。

【蟠桃饭】
“采山桃，用米泔煮熟，漉置水中，去核，候饭涌，同煮顷之，如盦饭法。东坡用石曼卿海州事诗云：“戏将桃核裹红泥，石间散掷如风雨。坐令空山作锦绣，绮天照海光无数。”此种桃法也。桃三李四，能依此法，越三年，皆可饭矣。”

P.S.该食谱由小食喃喃&未闲茶事联合制作

用料  

山桃/蟠桃 1个
大米 按人均比例适量

【宋十二时】 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法  

  1. 桃子洗净，放入淘米水中加热，煮软，水开后即可捞出。

    「宋十二时」 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法步骤图 第2张

  2. 将桃子去核，切丁待用。（这里的桃丁是煮好的桃子切丁，因为拍摄时，煮好的桃子切丁出来很不好看，所以用的鲜桃摆拍。）

    「宋十二时」 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法步骤图 第3张

  3. 接着熬煮大米。

    「宋十二时」 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法步骤图 第4张

  4. 煮到沸腾上涌时加入全部桃丁，一起熬煮，就像焖米饭一般。

    「宋十二时」 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法步骤图 第5张

  5. 米饭煮熟就可食用，撒上新鲜桃丁装饰。

    「宋十二时」 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法步骤图 第6张

  6. 微博/微信公众号/抖音：小食喃喃
    可参看视频教程

    「宋十二时」 宋代食谱系列之蟠桃饭的做法步骤图 第7张
Tags：宋代 食谱 蟠桃 十二时
猜你喜欢
「山家清供」宋代食谱系列之东坡豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「山家清供」宋代食谱系列之东坡豆腐方法 宋菜系列之一：蒲葵酿蕉食谱大全及做法，烹饪好吃的宋菜系列之一：蒲葵酿蕉方法 一汤两吃系列之罗宋汤面包～食谱大全及做法，烹饪好吃的一汤两吃系列之罗宋汤面包～方法 蟠桃饭 山家清供 宋代家宴 未闲生活食谱大全及做法，烹饪好吃的蟠桃饭 山家清供 宋代家宴 未闲生活方法 汤品系列——罗宋汤食谱大全及做法，烹饪好吃的汤品系列——罗宋汤方法 十二星座系列菜谱之双子座---花心蒸饺食谱大全及做法，烹饪好吃的十二星座系列菜谱之双子座---花心蒸饺方法 「山家清供」宋代食谱系列之蟹酿橙食谱大全及做法，烹饪好吃的「山家清供」宋代食谱系列之蟹酿橙方法 「山家清供」宋代食谱系列之玉带羹食谱大全及做法，烹饪好吃的「山家清供」宋代食谱系列之玉带羹方法 「山家清供」宋代食谱系列之樱桃煎食谱大全及做法，烹饪好吃的「山家清供」宋代食谱系列之樱桃煎方法 汤羹系列——80年代上海滩约会必点的罗宋汤食谱大全及做法，烹饪好吃的汤羹系列——80年代上海滩约会必点的罗宋汤方法
相关文章
砂锅系列之二 烫饭粥食谱大全及做法，烹饪好吃的砂锅系列之二 烫饭粥方法 ❀「胶原美龄粥」❀ 《粥系列十二 • 一人食》食谱大全及做法，烹饪好吃的《粥系列十二 • 一人食》方法 青菜系列之二 省时青菜鸡蛋饼食谱大全及做法，烹饪好吃的青菜系列之二 省时青菜鸡蛋饼方法 病号饭之牙疼软食系列二：烂糊面食谱大全及做法，烹饪好吃的病号饭之牙疼软食系列二：烂糊面方法 ❀「时蔬炒饭」❀《炒饭系列二》食谱大全及做法，烹饪好吃的❀「时蔬炒饭」❀《炒饭系列二》方法 家常罗宋汤（想吃自己做系列）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常罗宋汤（想吃自己做系列）方法 十二星座系列菜谱之巨蟹座---好妈咪蝴蝶面食谱大全及做法，烹饪好吃的十二星座系列菜谱之巨蟹座---好妈咪蝴蝶面方法 十二星座系列菜谱之狮子座---高Bigger牛排卷食谱大全及做法，烹饪好吃的十二星座系列菜谱之狮子座---高Bigger牛排卷方法 Ryan宝宝食谱之二 番茄焖牛肉(可做成简易版罗宋汤)食谱大全及做法，烹饪好吃的Ryan宝宝食谱之二 番茄焖牛肉(可做成简易版罗宋汤)方法 十二星座系列菜谱之处女座---玉子蒸肉丸食谱大全及做法，烹饪好吃的十二星座系列菜谱之处女座---玉子蒸肉丸方法
热门文章
单身食谱～盖浇饭系列食谱大全及做法，烹饪好吃的单身食谱～盖浇饭系列方法 ❀「玫瑰藕汁」❀ 《甜品系列十二》食谱大全及做法，烹饪好吃的《甜品系列十二》方法 素食罗宋汤如何做才美味，怎么做素食罗宋汤简单又好吃 干贝罗宋汤面（宝宝食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的干贝罗宋汤面（宝宝食谱）方法 宋代甜品|冰雪冷元子食谱大全及做法，烹饪好吃的宋代甜品|冰雪冷元子方法 正宗美味的罗宋汤 宝宝辅食食谱怎么做 [Oster 女神食谱] 七日美肤系列之黄椒猕猴桃汁食谱大全及做法，烹饪好吃的[Oster 女神食谱] 七日美肤系列之黄椒猕猴桃汁方法 樱桃煎 山家清供 宋代家宴 未闲生活食谱大全及做法，烹饪好吃的樱桃煎 山家清供 宋代家宴 未闲生活方法 Vitamix食谱系列之黑芝麻糊食谱大全及做法，烹饪好吃的Vitamix食谱系列之黑芝麻糊方法 猫咪食谱系列之鸡肉仙贝食谱大全及做法，烹饪好吃的猫咪食谱系列之鸡肉仙贝方法 港式罗宋汤 [超简易食谱]食谱大全及做法，烹饪好吃的港式罗宋汤 [超简易食谱]方法 罗宋汤盖饭如何做才美味，怎么做罗宋汤盖饭简单又好吃 「拜托了冰箱中国版」第二季宋智孝菜谱：黄研-SAKURA之美食谱大全及做法，烹饪好吃的「拜托了冰箱中国版」第二季宋智孝菜谱：黄研-SAKURA之美方法 罗宋汤-屡试不爽详细食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的罗宋汤-屡试不爽详细食谱方法 ❀「炒柚子皮」❀ 《快手菜系列十二》食谱大全及做法，烹饪好吃的《快手菜系列十二》方法
热门搜索
十三香卤鸡蛋 柿柿如意月饼 小白的蛋挞配方 红烧口蘑 好吃 衰版 极简酸甜腌萝卜 文蛤焖豆芽 爆炒汗菜 情人节玫瑰饼 芝士炸饺 在厨房很开心呀 西樵 『肉桂卷儿』 凉拌皮蛋下酒菜 jamma 火爆兔肚 蔴薯软欧 柔软红糖面包 直火棉花糖 脆皮虾空气炸锅版 牛肉葡萄干抓饭 秋梨膏止咳化痰 麻薯黑米团子好次 咸菜肉包子 酒煮鸡腿肉 山药磨牙饼干 青梅酱早餐 梭子蟹粥 弥勒卤鸡米线 豆沙圈圈 低糖全蛋蛋挞 混式沙拉 混搭室 酸奶蛋糕 空气炸锅版 干果曲奇 番茄猪肝面粉 绿色健康QQ面 蜜豆哈密瓜牛奶 牛奶鸡蛋吐司粒 懒人大酱汤 酱焖鸡翅魔芋丝 炒米粉 家常简单版 耕食生活 记录学习裱花 雪菜香肠炒饭 家庭猪肚鸡 桂花心太软 ❤️豆渣蛋糕
推荐内容
一人食系列之二，蛏子粉丝实在美味！食谱大全及做法，烹饪好吃的一人食系列之二，蛏子粉丝实在美味！方法 ❀「爆炒腊肠」❀ 《快手菜系列二十五》食谱大全及做法，烹饪好吃的《快手菜系列二十五》方法 正宗美味的贝蒂妙厨食谱--罗宋汤怎么做 ❀「阿苏味道」❀ 《快手菜系列四十二》食谱大全及做法，烹饪好吃的《快手菜系列四十二》方法 山海兜-三月春，桃花流水鳜鱼肥，宋人食案之美。食谱大全及做法，烹饪好吃的山海兜-三月春，桃花流水鳜鱼肥，宋人食案之美。方法 「北鼎珐琅铸铁锅食谱」罗宋汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「北鼎珐琅铸铁锅食谱」罗宋汤方法 健康主食系列｜花椰菜饭，米饭的终极替代食谱大全及做法，烹饪好吃的健康主食系列｜花椰菜饭，米饭的终极替代方法 蟠桃饭 ^O^ 蜜桃饭食谱大全及做法，烹饪好吃的蟠桃饭 ^O^ 蜜桃饭方法 什么是罗宋汤，罗宋汤的做法 正宗美味的干贝罗宋汤（宝宝食谱）怎么做 宋小小厨之爱心扬州炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的宋小小厨之爱心扬州炒饭方法 正宗美味的干贝罗宋汤 宝宝辅食食谱怎么做 核桃栗子养肾粥/二十四节气之小雪「北鼎蒸炖锅食谱」食谱大全及做法，烹饪好吃的核桃栗子养肾粥/二十四节气之小雪「北鼎蒸炖锅食谱」方法 ❀「酸汤肥牛」❀ 《快手菜系列二十三》食谱大全及做法，烹饪好吃的《快手菜系列二十三》方法 素食罗宋汤（电饭煲版）食谱大全及做法，烹饪好吃的素食罗宋汤（电饭煲版）方法 ❀「快炒香干」❀ 《快手菜系列二十》食谱大全及做法，烹饪好吃的《快手菜系列二十》方法
最近更新
  • 快手菜-金针菇炒豆腐（0失误，超入味）
  • 过年大吃大喝后的补脾胃食谱（附一分钱轻松清洗小米方法）
  • 平底锅版牛肉干
  • 炒米粉（霸王花米粉）
  • 全麦蜜豆软欧
  • 黑米面迷你蛋糕卷
  • 芝士轻乳酪蛋糕🍰(无淡奶油)
  • 狗狗宠物生日蛋糕
  • 超级无敌简易版酸梅汤
  • 简单快手不用油炸红烧排骨
  • 看图就好吃的快手早餐青椒鸡蛋饼|马克西姆不粘锅
  • 香蕉牛奶松饼（无糖无油无蛋黄）
  • 做菜窍门
  • 超快手营养又美味的茄汁意面色拉
  • 杂粮菜窝窝头
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.