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盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:8.49K
盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图

盐焗是很多人的最爱之一，朋友聚会，度假野餐，下酒菜，看剧必备的，都是非常不错的哦～尝试一锅起，很成功

用料  

鹌鹑蛋 半斤
虾 6只
海螺 半斤
海盐 1斤
料酒 40克
花椒 20粒

盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法  

  1. 准备材料，虾我去头了，但是也可以不去头，个人喜好。鹌鹑蛋先煮熟，想要入味就把壳敲碎就好。

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张

  2. 倒入一斤粗盐，加入花椒，翻炒到有花椒的香味出来就好了

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张

  3. 炒好之后装起一半备用，留些垫底。

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张

  4. 一层一层来先铺上鹌鹑蛋。

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张

  5. 再铺上一层盐。

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张

  6. 再放入花螺和虾，水分要干哦，不然会更咸

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张

  7. 再铺上一层盐。

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张

  8. 盖盖，边缘淋入料酒，小火焖6分钟左右，盖子旁有冒烟一分钟就好了。

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第9张

  9. 焖好先吃为敬，试试味道，酥脆又有嚼劲，觉得应该放入姜片会更香。（不喜欢花椒的可以试试只放生姜，铺上海鲜上面就好了）

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第10张

  10. 我吃鹌鹑蛋，虾跟花螺给老公下酒的，挑剔的人都说好吃

    盐焗虾，花螺，鹌鹑蛋的做法步骤图 第11张

小贴士

水分要擦干，记住要小火，料酒白酒都可以，淋酒的时候要注意火。不喜欢花椒可以试试姜片，一样去腥。

Tags：花螺 盐焗虾 鹌鹑蛋
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