彩色米在云贵,广西少数民族地区常见,是用各色天然植物染色而来。我的这个纯属好奇,用生活中常喝的花果茶做为染料。图1⃣️洛神花花茶-红色。图2⃣️胎菊➕甘草茶-黄色,图3⃣️蝶豆花茶-蓝色图,4⃣️蝶豆花➕柠檬茶-紫色。图5⃣️中的粉色-仙人掌果粉。图3⃣️蓝色,做了很多次完全没问题。
洛神花果花浸泡出米的颜色并不像茶水一样红,米饭中带着淡淡的果香。紫色饭中有着些许的柠檬回甘,黄色是菊花茶的味道,另外的蓝色和粉色是米本身的味道。呵呵😄,至于大家担心是否会食物中毒的问题,应该不会,不过也因人而异。如果你也和我同样好奇,那么就来试试吧。
用料
糯米 | |
胎菊➕甘草 | |
蝶豆花 | |
柠檬片 | |
仙人掌果粉 |
彩色饭的做法
浸泡花茶,材料一定要放足
浸泡花茶,材料一定要放足
浸泡花茶,材料一定要放足
浸泡花茶,材料一定要放足
泡米,我泡了一个晚上
上锅蒸
成品
上桌的样子
享用美味吧